斜盘式柱塞变量泵是一种通过调整柱塞倾斜角度来调节输出流量的泵。其变量调节原理如下：
1.输油腔变量容积：斜盘式柱塞变量泵通过调整泵体内斜盘的倾斜角度来改变输油腔的容积。当斜盘倾斜较小时，柱塞活动范围较小，输油腔的容积较小，输出流量较小；当斜盘倾斜较大时，柱塞活动范围较大，输油腔的容积较大，输出流量较大。
2.柱塞运动速度变量调节：斜盘式柱塞变量泵通过调整斜盘的旋转速度，改变柱塞的运动速度。当斜盘旋转速度较慢时，柱塞运动速度较慢，输出流量较小；当斜盘旋转速度较快时，柱塞运动速度较快，输出流量较大。
综上所述，斜盘式柱塞变量泵的变量调节原理主要体现在调整输油腔容积和柱塞运动速度上，通过改变这两个因素来实现输出流量的调节。